Nos solutions – Recherche & développement
Des tests sensoriels pensés pour accélérer vos projets R&D
Entraînez votre panel, puis décrivez, comparez, positionnez vos produits avec un outil pensé pour les équipes R&D. Créez un test en quelques clics, collectez des données fiables et obtenez des conclusions statistiquement argumentées, pour des décisions produit plus rapides et mieux fondées.
01 – Vos questions du quotidien
Nos réponses
Ma reformulation est-elle détectable par mes panélistes ?
Les tests discriminatifs (triangulaire, Tetrad) déterminent si un changement de recette, de process, de fournisseur ou d’emballage génère une différence perceptible. Vous pouvez choisir entre une méthode simple (triangulaire) ou une puissance statistique supérieure à effectif équivalent (Tetrad).
Comment se positionne mon produit face aux références du marché ?
Les tests discriminatifs permettent de déterminer si un produit développé est perçu comme similaire ou différent d’un benchmark.
Quel est le profil sensoriel de mon produit ou de ma gamme ?
Le profil sensoriel descriptif caractérise un produit sur une liste d’attributs définis et fournit une cartographie sensorielle précise, exploitable pour du benchmark ou un suivi de recette. Le CATA offre une image sensorielle rapide, sans nécessiter de panel entraîné.
Mon panel interne est-il fiable ? Comment recruter et entraîner mes panélistes ?
Le pack recrutement et entraînement du panel (reconnaissance d’arômes, utilisation des échelles, profil avec feedback, classement de saveurs) qualifie de nouveaux panélistes et entretient le niveau d’un panel existant. Il est inclus dans tous les packages R&D.
02 – Comment ça marche
De la création du test à l’amélioration continue
01 – Créer
Créez un test en quelques clics à partir de modèles adaptés à la R&D : tests discriminatifs, profils descriptifs, préférence.
02 – Collecter
Une collecte digitale simple et fluide pour vos panélistes. Des données standardisées, sans biais, immédiatement exploitables.
03 – Conclure
Rapports automatisés clés en main contenant des statistiques claires. Vos décisions sont argumentées.
04 – Progresser
Nos experts vous aident à structurer vos protocoles, fiabiliser vos choix et améliorer vos méthodologies R&D dans la durée.
03 – Nos modèles
Les modèles R&D inclus dans Fizzy
Tests discriminatifs
Déterminer si un changement est perceptible, ou si un produit se distingue d’un benchmark.
| Modèle | À quoi ça sert |
|---|---|
| Test triangulaire | 3 échantillons dont 2 identiques ; le panéliste identifie l’échantillon différent. Méthode simple et rapide. |
| Tetrad | 4 échantillons à répartir en deux groupes selon leur similitude. Détecte de petites différences, avec une puissance statistique supérieure au triangulaire. |
Description produit
Construire une signature sensorielle précise.
| Modèle | À quoi ça sert |
|---|---|
| Profil sensoriel descriptif | Caractériser un produit sur des attributs définis (échelle continue ou discrète) ; cartographie sensorielle exploitable pour du benchmark. |
| CATA | Cocher, sans note d’intensité, tous les descripteurs qui s’appliquent ; image sensorielle rapide, sans panel entraîné nécessaire. |
Tests consommateurs
Recueillir la perception et les préférences de consommateurs non-experts.
| Modèle | À quoi ça sert |
|---|---|
| Test consommateur standard | Appréciation sur échelle de liking + commentaires libres ; identification des profils associés aux préférences. |
| JAR (Just About Right) | Mesurer si l’intensité d’un attribut est trop faible, juste comme il faut ou trop forte ; oriente l’optimisation recette via une analyse des pénalités. |
| Classement | Classer plusieurs échantillons selon leur appréciation ou leur intensité perçue ; identifie rapidement le produit préféré. |
Pack recrutement et entraînement du panel
Inclus dans tous les packages R&D : reconnaissance d’arômes, utilisation des échelles, profil avec feedback immédiat, classement de saveurs.
Des modèles personnalisés peuvent être intégrés en option, sur devis.
04 – Pourquoi Fizzy
Pourquoi les équipes R&D choisissent Fizzy
- Une prise en main rapide, grâce à l’accompagnement de nos experts.
- Des modèles couvrant tout le cycle R&D : entraînement et validation du panel, discrimination, description, préférence…
- Des décisions appuyées sur des données statistiquement argumentées.
- Un cycle d’innovation plus rapide, des reformulations mieux ciblées.
05 – Nos formules
Choisissez votre formule
| Essential | Enhanced | Custom | |
|---|---|---|---|
| Modèles inclus | 1 | 3 | Plus de 5 |
| Répondants | 1 000 | 5 000 | 5 000 |
| Utilisateurs analystes | 3 | 3 | 5 |
| Modèles personnalisés | – | En option | Avancés, en option |
| Idéal pour | Digitaliser vos tests sensoriels simplement et efficacement | Multiplier les tests et sécuriser vos choix produits | Couvrir l’ensemble de vos besoins R&D, du standard au sur-mesure |
Tous les packages incluent le pack d’entraînement des panélistes (3 modèles), des ateliers de formation, l’accompagnement de notre équipe d’experts et les mises à jour logicielles.
Vous cherchez plutôt à contrôler la conformité de vos lots ? → Découvrir la solution Contrôle qualité
Vous ne savez pas encore quelle solution correspond à votre activité ? → Voir à qui s’adresse Fizzy
Testez Fizzy gratuitement pendant 15 jours, sur vos propres échantillons
Aucune expertise sensorielle préalable requise. Nos experts vous accompagnent à chaque étape.